MENÚ-borrador | Távola Trattoria

CARPACCIO DI POLPO

Finas láminas de pulpo cocido, rasurado con salsa, cebolla, chile, cilantro, aguacate.
$298
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO

Salmón ahumado, limón, alcaparras, cebolla, perejil, huevo cocido. Preparado en su mesa.
$474
GAMBERETTI FRESCHI CON RASURATA

Camarón U- 10, cilantro, cebolla, chile, aceite de olivo, sal de grano, pimienta, salsa de la casa. Preparado en su mesa.
$586
POPULAR
TOSTADA ARABE DI TONNO

Atún sellado, aioli de cilantro, reducción de balsámico. 4 piezas.
$258
CROSTINI DI MOZZARELLA E PROSCIUTTO

Mozzarella fresco, prosciutto, arugula. 3 piezas.
$198
CALAMARI FRITTO CAPRI

Calamar, calabaza, salsa remoulade.
$258

TABELLA DI CARNE E FORMAGGIO

Tabla de finas láminas de prosciutto, quesos.
$428
FORMAGGIO PROVOLONE

Provolone frito sobre salsa marinara acompañado con ensalada de tomate deshidratados, tomate fresco, kalamata, cebollas fritas.
$224
FUNGHI PORTOBELLO GRATINATI

Portobello, mozzarella au gratin.
$248
POLPO ARROSTO IN PADELLA

Tentáculos de pulpo asados, servidos sobre un triturado de papas con cebollín, apio, aceite de oliva.
$368
LENZUOLA SIGILLATE AL TONNO

Láminas de atún sellado con mango, tomate, cebolla roja, cebollín, cilantro, aguacate, chile serrano, salsa de cítricos y germen.
$276

QUATTRO FORMAGGIO

Mozzarella, brie, azul, parmesano, pera y nuez.
$286
ARRACHERA AL GRILL

Con base de frijoles refritos, queso mozarella, cebolla morada, chiles jalapeños, aguacate, cilantro.
$348
QUATTRO STAGIONI

Base de tomate, mozzarella, jamón de pierna, corazón de alcachofas, kalamata, champiñón.
$312
SPECIALE NAPOLITANO

Salsa de tomate, mozzarella, pimiento tricolor, champiñón, pepperoni, salchicha de casa.
$292
PIZZA DE PANCETA Y SALAMI

Salsa de tomate, mozzarella, tocino ahumado, salami, mix de lechugas, supremas de naranja, balsámico.
$278

SPAGUETTONI ALLA AGLIO E OLLIO

Aceite de Olivo, ajo, peperoncino, ralladura de limón, camarón, perejil fresco.
$292
TORTELLINIS DI STRACOTTO

Relleno de short rib con salsa de champiñones.
$324
MEZZALUNA VERDI

Ravioles hechos en casa rellenos de espinaca, ricotta, champiñones, salsa de mantequilla, salvia.
$258
MAC & CHEESE CON GAMBERONI

Macarrones gratinados con parmesano, bechamel, mozzarella, queso cheddar, camarón picado.
$324
CAPELLINI D'ANGELO MEDITERRANEO

Aceite de oliva extra virgen, ajo, peperoncino, perejil, tomate deshidratado, kalamata, piñones.
$260
PENNE ALLA PUTANESCA

Aceitunas, anchoas, alcaparras, albahaca, perejil, peperoncino, salsa de tomate.
$274
RAVIOLI DI RICOTTA E PESTO

Ravioles hechos en casa, ricotta, queso de cabra, pesto de albahaca, salsa de pimientos rojos.
$258
FARFALLE SICILIANA ALLA PESTO

Pimientos, berenjena, calabaza, aceitunas, pesto, queso de cabra fresco, pechuga de pollo.
$398
PENNE ARRABBIATA

Peperoncino, ajo, perejil, pomodoro.
$218

GNOCCHI QUATTRO FORMAGGIO

Pasta corta de papa hecha en casa, salsa de cuatro quesos, crema.
$294
PAPPARDELLE ALLA MOZZARELLA

Queso mozzarella, parmesano, salsa de tomate, crema, albahaca fresca.
$258
SUGERENCIA DEL CHEF
LINGUINE CON FRUTTI DI MARE

Camarón, callo de almeja, calamar, mejillón, ajo, pepperoncino, anchoas, vino blanco, salsa de tomate, albahaca.
$368
POPULAR
FETTUCCINE ALFREDO

Con mantequilla, crema, parmesano, pimienta fresca triturada.$276

•Hecho en su mesa a la Ruota $146 •Agrega: Pollo $80 • Camarón $126
FETTUCCINE PRIMAVERA

Mantequilla, ajo, zanahoria, brocoli, calabaza.
$186
LASAGNA BOLOGNESE

Clásica con ragú de res, bechamel, mozzarella, parmesano.
$324
ESPAGUETI ALLA BOLOGNESA

Ragú de res al vino tinto, ajo, cebolla, queso parmesano.
$286
ESPAGUETI ALLA POMODORO

Mantequilla, perejil, pomodoro.
$194
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA

Pasta fresca verde y blanca, tocino, yema de huevo, grana padano.
$256

DE LA GRANJA

POPULAR
PETTO ALLA PARMIGIANA

Pollo empanizado crujiente, salsa arrabiata ligeramente picante, queso parmesano gratinado, espagueti al burro.
$274
PETTO DI POLLO ALLA NAPOLITANA

Pechuga de pollo rellena con prosciutto di parma, mozzarella, dúo de crema de pimiento verde y rojo, puré de papa, espinaca a la mantequilla.
$286
PETTO DI POLLO ROSMARINO

Pechuga de pollo marinada con romero, aceite de olivo al grill, ensalada mixta.
$264
PETTO DI POLLO E RISOTTO

Pechuga de pollo, risotto a la parmesano, salsa de flor de calabaza.
$286
PULCINO ARROSTO

Pollito rostizado al romero, gravy al ajo, peperoncino, servido con espagueti pomodoro. Para 2 personas.
$376
MAIALE AL FORNO

Codillo de cerdo cocinado por 12 horas al vino tinto, puré de papa, verduras al vapor.
$376

DEL MAR

TONNO DI PESTO ALLA CAPONATA

Atún aleta amarilla sellado, salsa caponata, corazones de alcachofa.
$424
GAMBERONI A PIACERE

(Ajillo, mojo de ajo, empanizados, diabla).
$692
SPIEDINO DI GAMBERI

Camarón U-10, pimientos, tocino ahumado, champiñón, dúonde cebolla, salsa de tamarindo al chipotle con risotto al parmesano.
$718
POLPO COLOSSALE

Pulpo gigante al grill en costra de chiles, papas al vapor, pimientos dulces, aceite de oliva.
$687
TRI PUNTI DI TONNO

Atún sellado en costra de tres pimientas, espejo de salsa de cebollín al vino blanco, espinacas salteadas, reducción de balsámico de modena.
$424
SALMONE ALLA MEUNIERE

Mantequilla de limón con alcaparras, guarnición de puré de papas, espinacas salteadas.
$524
SALMONE AL FORNO ALL'ARANCIA

Salmón al horno con salsa de naranja, puré de camote, espárragos.
$524
SALMONE GRIGLIATO CON INSALTA

Salmón canadiense a la parrilla, con ensalada de lechugas frescas, aguacate, elotitos tiernos, aceite de olivo, limón , sal y pimienta.
$524

DEL RANCHO

FILETTO PROVOLONE ALLA MOSTAZA

Corazón de filete al termino deseado, provolone, cebolla caramelizada, salsa de mostaza, verduras al vapor.
$528
FILETTO DI MANZO CON PEPE

Salsa de pimienta al cognac, guarnición de papa al horno, crema acida, tocino y cebolla.
$528
RIB EYE CON PATATINE FRITTE

Chimichurri, tomate cherry al olivo, vinagre balsámico, papas fritas al romero.
$820
FILETTO MIGNON ALLA MARSALA

Filete de res, cinturón de tocino ahumado, puré de papa, espárragos asados, salsa de marsala con champiñón.
$528
MANZO MILANESE

Crujiente milanesa de filete de res, acompañada de ensalada de arugula, tomate cherry, aderezo balsámico, láminas de grana padano.
$546
COURE DI FILLETO

Medallones de filete de res montados sobre hongo portobello, espárragos, tomates rostizados.
$528

Antipasti

CARPACCIO DI POLPO

CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO

GAMBERETTI FRESCHI CON RASURATA

TOSTADA ARABE DI TONNO

CROSTINI DI MOZZARELLA E PROSCIUTTO

CALAMARI FRITTO CAPRI

TABELLA DI CARNE E FORMAGGIO

FORMAGGIO PROVOLONE

FUNGHI PORTOBELLO GRATINATI

POLPO ARROSTO IN PADELLA

LENZUOLA SIGILLATE AL TONNO

Pizza

PEPPERONI

VIVALDI

VEGETARIANO

TOSCANA

MARGHERITA

ZINGARA

QUATTRO FORMAGGIO

ARRACHERA AL GRILL

QUATTRO STAGIONI

SPECIALE NAPOLITANO

PIZZA DE PANCETA Y SALAMI

Insalati

TAVOLA

SUR

CAPRESE

CESAR

DI FRUTTA ROSSA

MISTA

COBB

Zuppa

MINESTRONE

CREMA DI ASPAGARI

CREMA DI POMODORO

Panini

PANINO STEAK

PANINO DI PETTO ALLA PARMIGIANA

COWBOY BURGER

Le paste fresche

SPAGUETTONI ALLA AGLIO E OLLIO

TORTELLINIS DI STRACOTTO

MEZZALUNA VERDI

MAC & CHEESE CON GAMBERONI

CAPELLINI D'ANGELO MEDITERRANEO

PENNE ALLA PUTANESCA

RAVIOLI DI RICOTTA E PESTO

FARFALLE SICILIANA ALLA PESTO

PENNE ARRABBIATA

GNOCCHI QUATTRO FORMAGGIO

PAPPARDELLE ALLA MOZZARELLA

LINGUINE CON FRUTTI DI MARE

FETTUCCINE ALFREDO

FETTUCCINE PRIMAVERA

LASAGNA BOLOGNESE

ESPAGUETI ALLA BOLOGNESA

ESPAGUETI ALLA POMODORO

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA

Risotto

AL FUNGHI

NERO CON FRUTTI DI MARE

ALLO ZAFFERANO CON GAMBERETTI

Secondi

DE LA GRANJA

PETTO ALLA PARMIGIANA

PETTO DI POLLO ALLA NAPOLITANA

PETTO DI POLLO ROSMARINO

PETTO DI POLLO E RISOTTO

PULCINO ARROSTO

MAIALE AL FORNO

DEL MAR

TONNO DI PESTO ALLA CAPONATA

GAMBERONI A PIACERE

SPIEDINO DI GAMBERI

POLPO COLOSSALE

TRI PUNTI DI TONNO

SALMONE ALLA MEUNIERE

SALMONE AL FORNO ALL'ARANCIA

SALMONE GRIGLIATO CON INSALTA